麥渴亂寫手扎

我叫麥渴,號稱何家民宿的老闆,喜歡用照片及文字紀錄花蓮的美好事物,原職為半導體工程師,因為2008年經濟風暴,被辭掉沒人稱羨的工程師,跑到澳洲打工渡假1年,回台後與女友重新整修並經營何家民宿,並有著"假老公、真勞工"的封號,部落格裡什麼都寫,什麼都不奇怪

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玉里有間臭豆腐在網路上很有名,叫做橋頭臭豆腐,當我們到了現場後

                             根本沒有橋,哪來的橋頭?

原來第一代(老闆的爸爸)是在慈濟附近的空地賣臭豆腐,當時攤子附近有個排水溝橋,所以大家都叫它"橋頭臭豆腐",後來排水溝橋已被改建成停車場,於是攤子四處遷移,最後在玉里國小對面,也就是現在的攤位定了下來,店名也順著大家叫做橋頭臭豆腐

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↑到了現場什麼都不用說,直接拿號碼牌,因為人太多了

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↑下午5點25分,才剛開店而已,人會不會太多了點.....

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↑不知道車是不是老闆的,停在招牌前那麼久,害我沒辨法拍招牌

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↑對於一家只賣單項食物,其他什麼都沒賣的店,這代表它們對於這項食物相當有信心,一口咬下去,的的確確口感完全不同於其他家的臭豆腐,它的脆度是"超"脆,完全沒有炸過頭的口感,炸的剛剛好,聽玉里的朋友說,他們的油是家庭用油,並非"一桶"很大桶、便宜的低成本食用油,所以口味明顯與一般店家不同

還有泡菜,真TMD的好吃,再加上少許的九層塔,成就了極品臭豆腐,不過老闆很捨不得給泡菜,想多吃些的人需要額外再點(老闆強調他們的泡菜等級是用鹿野高山種植的高麗菜,而醋也是用品質較好的純糯米醋所醋製,難怪吃起來不同,有開放罐裝泡菜販售,但需要先打電話告知老闆)。P.S 我不認識老闆,這不是廣告文!!

另外他們的臭豆腐竟然還有加蘿蔔絲,最重要的就是這個蘿蔔絲,網路上很多人都說他們的蘿蔔絲有夠好吃,這個蘿蔔絲真的是.....我覺得還好(個人意見)

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↑油鍋的油看起來很乾淨

評語 :如果臭豆腐有比賽,這間會有名次
玉里橋頭臭豆腐地址 : 花蓮縣玉里鎮民權路15號
玉里橋頭臭豆腐電話 : 03-8882545
玉里橋頭臭豆腐營業時間 : 17:30~23:30

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↑最後一張照片,除了臭豆腐的味道是一絕,老闆坐在椅上子炸臭豆腐的技術也是一絕 

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留言列表 (4)

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  • AcidGarden Huang
  • 我也喜歡他們的泡菜及蘿蔔絲
    蘿蔔絲的功用不是為了好吃 而是解膩
    不然 你再去吃一盤 試看看
  • AcidGarden Huang
  • 聽說花蓮市也有一家叫橋頭臭豆腐
    不知是不是同一家族出來開的分店??
    趁著味道記憶猶新
    幫大家試試看味道是否與玉里本舖相同??
  • 聽凡妮莎說有很多間橋頭臭豆腐,要從哪間吃起呢~(餓)

    廖麥渴 於 2012/03/08 19:12 回覆

  • 小N-3C
  • 感覺好好吃壓
    看了口水都流出來了XD
  • 真的超好吃

    廖麥渴 於 2012/03/08 19:13 回覆

  • 涂先生
  • 肚子超餓~謝謝分享.